キャラメル

手作りのキャラメルは、なめらかで最高の出来上がり。市販の高価な生キャラ
メルにも負けないおいしさです。

(材料）

コンデンスミルク缶(369g)　1缶
バター　1cap
コーンシロップ　1cap

ブラウンシュガー　11/4cap

温度計
ワックスペーパー

（作り方）

①中鍋に、全部の材料を入れて、中～弱火にかける。
②混ぜながら、材料が全て溶けてプツプツと沸騰してきたら
　温度計を差込み、火を中火に落として混ぜ続ける。

　　　　　　　　　　

③温度計が240℃になって、下の写真のような状態になってきたら、火から

　おろす。このタイミングが、キャラメルの固さやなめらかさの決め手に

　なります。焦がさないように気をつけながら、しっかり火を入れましょう。

④ワックスペーパーを敷いた天板に生地を流し広げる。

⑤よく冷めて固くなったら、カットしてワックスペーパーに包む。